公布13家企业的“红榜”粽子(名单)

　　随着端午节临近，昨天，北京市质监局和北京焙烤食品糖制品协会组织了粽子产品质量感官品评活动，并公布粽子“红榜”，稻香村、大三元等13家企业的32个品种的粽子质量较好。

　　在品评过程中，专家按形态、色泽、口味口感、内部组织、卫生等几个方面，进行了质量品评确认。

　　通过品评鉴定，专家们一致认为今年的粽子传统品种多，质量整体水平好，主要体现为：选料精、口味好，各企业都注重了江米和粽叶的选用，江米色泽洁白光亮，口感黏滑爽口;粽叶新鲜清香清洁;包制技术精巧;口味纯正、风味突出，体现了这一民族食品的特点。

　　相关负责人表示，各式各样的粽子最近成了食品市场的主角，也让消费者看得眼花缭乱。粽子“红榜”旨在给消费者进行引导，保证大家的食品安全。

　　"火炬粽"现身京城,高价礼盒粽淡出市场 昨天，京客隆和平里店、稻香村的营业员接受记者采访时表示，今年粽子的进货量比去年增加三成左右。虽然离端午节还有一段时间，但是记者从各大超市、卖场看见，粽子已提前“热”起来。“火炬”粽成为今年端午市场一道亮丽色彩，而鸡蛋、茶叶成了消费者走亲访友的新选择。

　　记者发现

　　“火炬”粽悄然现身

　　新款粽子也是层出不穷，“火炬粽子”就借机上市。记者在超市发等多家超市卖场看到，除传统的三角粽、长条粽外,一种外形酷似火炬的粽子成了今年粽子市场上的一大热点，每个粽子的外形都和奥运火炬很相似。大三元推出了状元粽。北京老字号天福号今年还首次加入到做粽子的行列，推出了用酱肘子做成的“酱肉粽子”和“小枣酱肉粽子”等。

　　记者观察

　　真空装“对粽”卖得火

　　然而，记者在采访时发现，往年出现的高档礼盒粽子今年几乎不见了踪影，取而代之的是品种多样、价格适宜的散装或袋装粽子。真空包装的品牌粽子，尤以两只装的“对粽”卖得最火。易初莲花的营业员告诉记者，最近几天超市日销售粽子中“对粽”占1/3。

　　由于各原料价格有所上涨，今年粽子价格上涨了10%左右。记者发现，五芳斋江南香粽子礼盒的售价从108元上调到128元，而稻香村的粽子上涨0.5元/只，鲜肉粽涨了1元/只。

　　鸡蛋好卖香囊艾叶难觅

　　记者走访节前市场发现，“端午商品”的市场形势也出现了多元化的转机，礼品鸡蛋、茶叶等悄然走俏。

　　据咯咯哒鸡蛋专柜的工作人员介绍，礼品鸡蛋对于每枚鸡蛋外观和重量有较高的要求，使得礼品鸡蛋的成本较普通鸡蛋略有上升，但与普通鸡蛋相比，在价格上并没有明显浮动。目前咯咯哒推出的42枚浓情装，价格在60元以内;30枚尊贵装价格也在100元左右。

　　营业员告诉记者，“很多顾客听到我们介绍和端午节相关的鸡蛋民俗文化都觉得新奇，认为端午节送鸡蛋这个办法很新颖，而且还很实惠。”

　　在一些端午产品热销的同时，记者却遗憾地发现像香囊、艾叶、菖蒲等传统端午节用品很难找到。一商家告诉记者，这些产品没有形成气候，怕亏本，没有进货。